好的蜂蜜是哪样的|蜂蜜放进水里会沉淀吗

我们生活中随处可见的蜂蜜相信是大家都非常喜爱的食物，它是蜜蜂经过勤劳的采蜜之后分泌出来的一种汁液，在炒菜、做甜点、泡蜂蜜水等等时经常会用到蜂蜜，但是不知道大家有没有一种疑惑，那就是蜂蜜放进水里会沉淀吗?今天小编就来为大家进行解密。

一、蜂蜜放进水里会沉淀吗

蜂蜜放到水里面，会有部分沉淀物，这并不是说蜂蜜坏了，只是因为蜂蜜的糖份溶度比较高，在高温下会将它的糖份给沉淀出来，但是这并不会影响到口感还有营养价值。若是蜂蜜的糖份越多，那么它所带有的结晶也会越多的。

蜂蜜水中的沉淀物其实就是没有被过滤掉的蜂花粉、蜂蜡和蜂巢的颗粒而已，这些东西不溶于水，所以在蜂蜜被稀释的情况下会沉到水杯底部，这种蜂蜜并非假蜂蜜，只是未经深度加工的蜂蜜而已，也就是大多数人追求的天然蜂蜜。

二、好的蜂蜜是哪样的

新鲜的蜂蜜是在常温下呈透明、半透明状的黏稠液体，温度较低时可发生结晶现象，有特有的色、香、味，不应有异味，无死蜂、蜡屑及其他杂质。

直接掺糖的蜂蜜，黏度小，色浅，底部可见未溶化的糖粒;

掺入人工转化糖的蜂蜜，黏度小，有糖味，失去蜂蜜的芳香味;

掺入饴糖的蜂蜜，不仅香气小，味也不甜;

掺入淀粉的蜜，多是将淀粉或米汤熬成糊状后加入糖，然后再加入蜜中。这种蜜混浊，蜜味淡薄，用水稀释仍混浊不清;

掺入食盐的蜜，既稀薄，黏度小，又有咸味，若掺盐多，还可析出氯化钠结晶体;掺入尿素的蜜，浓度大，稀薄，味甜而又咸涩;

掺入羧甲基纤维素的蜜，颜色深黄，黏稠度较大，近似饱和的胶状溶液，有块状脆性物悬浮，底部有白色胶状小粒，甜味不纯正，有胶结口舌之感和刺激性异味。

蜂蜜含有糖类、花粉、蛋白质、氨基酸、有机酸、酶、激素和维生素等多种营养成分，是一种高级营养滋补品。

蜂蜜放进水里会沉淀时需要分清楚是什么沉淀物，有些蜂蜜没有经过人工加工是会有一些沉淀物，天然蜂蜜就会有一些沉淀物出现，因为没有经过机器等过滤手段，这种其实就不需要特别担心，并不会损害蜂蜜的营养价值，可以食用，好啦，今天的解密就到这里。