野菜柳蒿芽有哪些做法呢

说到野菜柳蒿芽想必很多朋友都会觉得很熟悉吧，因为柳蒿芽是一道十分常见普遍的野菜，而且营养价值十分的丰富，对我们的身体健康可以说好处多多，做菜来吃也是十分的美味可口，那么，野菜柳蒿芽有哪些做法呢？不妨我们一起去了解一下吧。

一、野菜柳蒿芽有哪些做法呢

做法一

主料：柳蒿芽 辅料：蒜蓉辣酱

做法：柳蒿芽摘洗干净，锅中做水，大火烧开，放入洗净的柳蒿芽焯熟，焯好的柳蒿芽捞出放入凉水中浸泡，准备好蒜蓉辣酱，将柳蒿芽挤干水分，装入盘中，柳蒿芽蘸着辣酱吃。

做法二

柳蒿芽焯水后切段。鸡蛋打散。锅里放底油，下入蛋液煎熟。下入柳蒿芽翻炒，加盐、味精炒片刻。淋少许明油出锅。

二、柳蒿芽的功效与作用

1、营养高

蒿每100克鲜品中含蛋白质3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维2.1克、胡萝卜素4.4毫克、维生素B20.3毫克、烟酸1.3毫克、维生素C23毫克。每100克干品中含钾1960毫克、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁13.9毫克、锰11.9毫克、锌2.6毫克、铜1.7毫克。有破血行淤，下气通络之疗效。

2、健脾去火

其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。适用于火气大，脾虚人群。

3、治疗疾病

柳蒿芽含有一种降低血压的物质，服用柳蒿芽后，能很好的调节血糖。除此以外，还能降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，在民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

4、解毒作用

柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。

5、采集食疗

野外采集一般在5到6月份进行，其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。

柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效炒的做法，先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末,然后加少量葱姜末,炒出香味(注意葱姜不要炒煳了),下柳蒿芽继续翻炒,然后加盐花椒面少许酱油。

野菜柳蒿芽有哪些做法呢？对于喜欢吃野菜柳蒿芽的朋友们来说心里一定都会有这样的担忧吧，不过大家现在不用担心了，因为这篇文章已经针对这个问题给出了答案了，建议广大朋友们不妨按照上面介绍的做法来尝试做一下柳蒿芽哦，一定会有惊喜。