早餐吃红薯的作用你知多少

红薯作为四大粮食之一，属于粗粮种类。很多人都喜欢吃粗粮，尤其红薯，红薯口感微甜，又含有大量的淀粉，不管是口感的享受还是能量的补充，红薯都能满足要求。所以红薯受到很多人的喜欢，不管是早餐还是午餐以及晚餐，很多人都喜欢，但是早餐吃红薯的作用你知多少？

早餐吃红薯的作用你知多少

一、红薯的简介

番薯(学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

二、红薯的营养

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

三、红薯的药用价值

薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力;维E则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。

四、早餐吃红薯的作用

早上是身体排毒的重要时间，尤其是经过了一夜的休整，肠胃急需排出垃圾。这个时候吃红薯，其中的膳食纤维能加快肠道蠕动，轻松排便，让肠道顺畅，起到排毒减肥的作用。

看了小编对红薯的解析，以及早餐吃红薯的说明，大家都知道早餐吃红薯的优缺点了吧。红薯不仅富含淀粉，而且纤维粗大，有助于人体肠胃的蠕动，所以要想保持身材或者想减肥的人，多吃红薯有助于达到自己想要的目标。红薯老少皆宜，虽然红薯优点但是为了饮食均衡，大家还需要多吃别的食物。