砂锅麻辣烫怎么做|砂锅麻辣烫的做法

“天好冷，我们这里这几天是阴冷阴冷的，做上一锅麻辣烫，一家人围坐一起，热滚滚辣乎乎的一锅，加上用保温的砂锅来做，吃的浑身发热，顿时感觉冬天也不是那么冷啦。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅麻辣烫的做法步骤

• 1、先将嫩豆腐切块

• 2、热油炸至表面金黄捞出备用

• 3、豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用

• 4、猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）

• 5、鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时

• 6、炖好的猪骨汤备用。

• 7、炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃。

• 8、炒出红油

• 9、加入猪骨汤煮开

• 10、把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右

• 11、再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟

• 12、最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟

• 13、最后把猪血放入，中火煮开后煮一分钟

• 14、一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。