“每年春季,街上总有“毛蛋!毛蛋!16天的毛蛋”的吆喝声,今年犹其频繁,这种没有孵化成功半途夭折的小鸡,据说含有细菌且没有多少营养价值。不过,在饭馆里也是一道菜,并且吃过的人都说里面的水非常鲜。”
1、买回来的毛蛋用水清洗干净。
2、冷水下锅,水淹没毛蛋。
3、盖上锅盖大火煮至水开,水开后煮15至20分钟。
4、五香面和盐放调料碗里。
5、醮着椒盐吃就可以开吃了。