“又是一年粽香飘哦
送上阿姨的看家粽子做法先
先炒米再煮制,煮好既出锅
不泡不费时,而且口感极好”
1、备洗好粽叶及绑条,并提早一天泡洗好粽米。
2、备好蒜头,菜脯丝,花生米,虾干末,及泡炸好的香菇,还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。
3、糯米中加入适量五香粉,拌均匀备用。
4、热锅加油。
5、入虾末及菜脯丝爆香。
6、加入糯米微炒至入味。
7、加入适量细盐。
8、将炒好的糯米盛出放凉备用。
9、取粽叶一片,如图折好。
10、加入适量糯米及蒜头。
11、加入花生米香菇及肉片。
12、再加入适量糯米。
13、压折好不露米,用绑叶绑好。
14、将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。
15、装到汤锅内,加入适量清水,以满过粽子为准。
16、上汤锅煮制一个半小时既可,出锅后沥水放凉食用。
17、口感超棒的广式什锦咸粽完成