“利用香料气味较浓厚的酒来蒸鱼~
任选︰绍兴酒、花雕酒、红露酒、黄酒…(酒精浓度20%以下,加热后无残留苦味),简简单单,没有油烟而且不用洗盘洗锅。”
1、鲑鱼撒少许盐两面抹一下,淋上酒
2、铺上葱、姜、花椒,淋1小匙油,用纸包好
3、中微波3~4分钟,「叮」美味上桌,开动。(或蒸8~10分钟)
4、♥「微波料理纸/CookingSheet」或「烘焙用纸/BakingSheet」耐热温度皆达250゚C。微波料理纸材质︰silicon;烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。
♥用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
♥花椒可以改胡椒或粗粒辣椒粉。