“这是小时候,每到过年,奶奶就会做的,会炸很多,直接吃,或者煮汤炒菜都会放一些。好多年没吃了,经常会想起,终于付诸行动,第一次做,蛮成功的,小时候的味道~~~”
1、材料准备好,豆腐和绿豆粉的比例大概3:1
2、豆腐捏碎,生姜切碎,盐,放绿豆粉里拌匀,感觉水多就放些绿豆粉,水少就放些豆腐
3、拌匀后会比较黏,捏成小丸子,鸽子蛋那么大吧
4、最后油炸,漂起来再等会儿基本就差不多了,喜欢火大就多炸会,外脆内软糯,很好吃