“小时侯,一听到崩爆米花的声音,最开心的莫属小朋友们了,现在仍记得那会崩爆米花的总是那一个老头,他总穿着肮脏油腻看不出纹理的衣服,骑着一个看起来很有些年头的三轮车,但他却是小朋友们最最受欢迎的人。如今物质这样丰富,却再也回不去小时候那种纯真的年代。”
1、选用能崩爆米花的玉米粒,颗粒比较小的那种。
2、最好使用不粘锅,因为有糖,容易糊。放入黄油小火融化。
3、放入玉米粒和白糖,不可贪多,不然会剩很多爆不开的玉米粒。
4、把玉米粒翻拌一下,均匀的沾上油和糖,然后盖上盖子,尽量用玻璃盖,便于观察。
5、全程用这样的小火即可。
6、不时的晃动锅子,避免糊锅,一会就能听到玉米们欢快的炸裂声。
7、炸裂声由密集变稀疏,米花就爆好了。
8、有个别爆不开的米粒属正常。