“夏季到了,露地黄瓜大量上市,自己做酱黄瓜干净卫生,清爽可口。”
1、备好主料,选择这种肉质比较厚的红椒。
2、黄瓜切成五厘米左右的长条,红椒切菱形块,撒上食盐抓匀。
3、盖好保鲜膜放入冰箱冷藏,腌制8小时。
4、腌制好后,倒去腌制出来的水分,再用凉白开水冲洗一遍。放入生抽,老抽,香醋,蜂蜜,白糖,蒜片,姜片,麻椒。
5、加好调料后,抓匀。
6、然后倒入密封的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏,24小时后就可以食用了。
7、成品图。
由于不添加防腐剂,所以一次不要做的太多,最好在五天内吃完的量,一定把容器洗干净,第三步冲洗的时候一定用凉白开,不易变质。