“紫菜蛋花汤可以称为懒人汤,因做法简单方便、营养丰富而广受喜爱。紫菜营养很丰富,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠,故有“营养宝库”的美称。”
1、食材洗净准备。
2、紫菜撕小朵,洗净,捞出。
3、香菜切碎。
4、大葱切好备用。
5、鸡蛋液打散。
6、起油锅,油热,放入葱炒香。
7、加入一大碗清水,大火煮开。放入紫菜、海米,加入盐,淋适量水淀粉,轻轻搅动。
8、煮开后,慢慢淋入蛋液。
9、关火,放入香菜。
10、淋入香油即可。
如想口感清爽,紫菜蛋花汤也可以不放入香菜、香油。