“清淡滋润,菜香翠绿。”
1、蒸甄子饭的工序,沸水、米下锅煮十分钟,倒入筲箕。
2、沥下的米汤。
3、芹菜去叶和老梗。
4、切成小粒状。
5、水沸后,倒入芹菜粒,滳几滴油氽水。
6、捞出沥水。
7、将米汤倒入锅中。
8、烧沸后,下芹菜粒,打去浮沫、滳少许香油。
9、放少许胡椒粉、盐,拌匀即可。