1、鱼头半个。
2、香菇泡发,泡香菇的水不要扔,直接做汤。
3、姜切片。
4、鱼头下平底锅煎。
5、翻面再煎。
6、加姜片、香菇以及泡香菇的水,煮开。
7、小火煮十分钟,翻面。
8、再过5分钟,加盐出锅。