“第一次用这个食材做菜,不过还挺好吃的,分享ing~~~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑椒牛霖肉的做法步骤
- 1、把牛霖肉用清水洗净后沥干,切成小块;加入适量调和油、食盐、鸡精、嫩肉粉、柠檬汁调味(大概阉制1小时左右)。
- 2、加入少量生油到不沾锅烧热,放入阉制好的牛霖肉,煎熟后上碟(牛肉生熟程度可随各位喜好,喜欢吃嫩一点的就不要煎得太熟了^0^)
- 3、把锅烧红后放入生油烧热,加入黑胡椒粒炒香,再放入一汤碗史云生清鸡汤煮开,加入适量生粉芡收汁。
4、把黑椒汁淋在煎好的牛霖肉上即可食用。
把霖肉煎至8成熟,肉质比较嫩滑,且肉汁都锁在里面,配上黑椒汁更美味可口。