1、澄粉加入糖拌匀用开水烫成雪花面,稍冷一会揉成面团。
2、分出一块面团压扁包入水果馅心。
3、把收口搓长,做成孔雀的脖子。
4、有馅心的部分做成身体。
5、用一块块小面团搓成细长条,做出颈部的羽毛。
6、围着脖子粘结。
7、再用一块块面团搓成粗一点的条压扁,做出翅膀的羽毛,用刀压出羽毛的纹路。
8、一片片粘结成翅膀。
9、南瓜泥加入少许澄粉和一小块面团揉成黄色面团,分一点搓成绿豆粒大小,和黑芝麻一起组成鸟眼睛。
10、把眼睛粘结上,用黄色面团做出鸟嘴,用白色面团做出鸟冠。
11、搓长条压扁做出尾巴,用黄色面团点缀。
12、做进一步的修饰。
13、去一块面团压扁做出尾巴上的小羽毛。
14、放入盘中组合到一起。
15、同样的步骤再做出一只母孔雀。
16、组合到盘中放入蒸笼蒸熟。
17、蒸好拿出,用花叶点缀一下。