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锅巴回锅肉怎么做|锅巴回锅肉的做法
栏目:
私房菜
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发布于:
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“
正儿八经传统菜,传统做法
”
食材明细
主料
五花肉
(300克)
辅料
糯米锅巴
(200克)
青红椒
(1个)
木耳
(10克)
洋葱
(50克)
青蒜
(1棵)
葱花
(适量)
姜末
(适量)
蒜片
(适量)
郫县豆瓣酱
(1勺)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
廿分钟
(耗时)
未知
(难度)
锅巴回锅肉的做法步骤
1、选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色
2、锅巴炸好装盘铺底
3、五花肉煮八成熟切片,锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片,煸出油来,表面微发硬时下辅料
4、炒制时放料酒、盐、糖、味精、
胡椒粉
、麻辣油调味
5、装盘,炒制好的菜放在锅巴上,撒上青蒜段成菜
Tags:
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