1、荷叶放开水锅煮两分钟,捞出后过凉水。然后往蒸屉放个盘子再把荷叶展开铺到盘子上面。鸡肉切块后开水煮五分钟捞出。
2、把飞水后的鸡肉,胡椒粉,生抽,老抽,盐,色拉油,白糖,麻辣鲜粉,辣椒粉,姜片,在盆子里拌匀。
3、把拌匀后的鸡肉放到铺开的荷叶上包好,多余的边边可以压到盘子下面哦
4、蒸锅添水,花椒,八角,葱,蒜放入,
5、锅开后把包好的鸡肉放入,大火上气后转中火蒸二十分钟。
6、切碎的香菜,葱碎,辣椒段依次放入,烧开的油浇上去就欧开了