杏鲍菇炒鸡腿肉怎么做|杏鲍菇炒鸡腿肉的做法

“去参加朋友婚宴的时候，常吃到一道叫做杏鲍菇炒牛柳的菜，感觉非常好吃，鲜美嫩滑。像饭店的这种味道，自己在家是怎么也模仿不出来的，后来发现杏鲍菇和鸡腿肉掺杂在一起，也有另一翻的别样滋味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇炒鸡腿肉的做法步骤

• 1、材料洗净。杏鲍菇切片。鸡腿去掉骨头，切成丁字块。

• 2、鸡腿肉里加入一个蛋清，加入料酒，生抽。

• 3、用手指抓匀，腌制10分钟。

• 4、锅中倒油，下入鸡腿肉翻炒。加入些葱姜蒜。

• 5、倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽。

• 6、加入盐翻炒。出锅。

小窍门

1。杏鲍菇是白色的，如果加酱油的话颜色会变黑，不好看，可适当加些生抽稍微上色。
2。出锅后不用放鸡精，鸡肉炒出来已经有一种鲜味了。