1、茼蒿去除黄叶和根部后洗净。
2、虾皮用水冲洗一下。
3、木耳泡好后,切成段。
4、葱切末
5、锅中烧开水,放入几滴油后,放入洗净的茼蒿焯一下,茼蒿变绿后捞出,过凉水,沥干备用。
6、将沥干水的茼蒿切成寸段。
7、碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。
8、热锅凉油,放入十三香和葱花煸炒一下。
9、炒出香味后放入虾皮和木耳,继续煸炒。
10、最后放入焯好的茼蒿。
11、翻炒均匀后,沿锅边倒入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。