1、老鸭处理干净剁成块(用了半只)。
2、香菇清洗后用水泡发。
3、冷水下锅焯水,温水洗净。
4、鸭肉放入高压锅中,香菇和浸泡的水也放入,加料酒、生抽、姜片,适量水盖盖烧煮,上汽后10分钟。
5、白萝卜切滚刀块。
6、高压锅开盖,放入萝卜,加盐调味,继续炖煮(不加泄压阀)至鸭肉、萝卜熟透。
7、清淡又营养的滋补老鸭汤。