“其实这是甜辣型排骨!每次回老家都超爱家里的菜!一大盘排骨,吃光光”
1、我买的不是肋排,是那种肉比较多的排骨!回来洗干净,再切小块一点,最好是比麻将还小的!
2、加入盐,生抽,料酒搅拌均匀,腌制一会儿
3、打入两个鸡蛋,搅拌均匀
4、加入红薯淀粉
5、拌匀,上浆!大概这样
6、锅里倒油,大火烧热后,调到中火,把排骨一个个放入锅内
7、中火炸至微黄盛出,大约炸5分钟!让它稍微凉一会儿
8、油锅开大火,倒入排骨炸至颜色变深,酥脆!捞出来放在一边,开始调酱汁
9、加入料酒,生抽,白糖3汤勺,蒜泥,小葱
10、加点这个甜辣酱,感觉比较好吃!不加也行,稍微有点咸!
11、容器盖上盖子,上下摇均匀!或者直接搅拌!做好,装盘