1、鸽子收拾干净,汆水,放黄酒,老姜去腥
2、虽有佐料放入锅加水烧开,制成一锅卤水,家里有老卤的最好,汆好水的乳鸽放进卤水锅里,再放两勺盐
4、捞起来把水份晾干,一定要晾干,时间紧张的可以用吹风机将其吹干
6、将烤好的乳鸽随意切成大块摆盘。在烤乳鸽时可以烧热油炸好龙虾片摆盘。大功告成,准备吃.