酱鸡手怎么做|酱鸡手的做法

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱鸡手的做法步骤

• 1、鸡手用清水洗净，去瓜，切成二段。葱切段，姜切片用刀拍松。
• 2、大勺内放水，水开放入姜块，1勺料酒焯水几分钟去腥去浮沫。
• 3、锅内放少许油，五成热时放入花椒，八角，葱段，姜爆香，加金黄酱炒出酱香味，再放入味板鲜酱油2勺，蚝油1勺，倒入鸡手上色。

• 4、倒入电饭锅，加半碗温水，几粒冰糖，少许鸡精，加热20分钟即可。

小窍门

用电饭锅炖不用看着，不容易糊。