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清蒸鲟龙鱼怎么做|清蒸鲟龙鱼的做法
栏目:
热菜
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“
鲟龙鱼
”
食材明细
主料
中华鲟
(一条)
辅料
料酒
(适量)
葱
(适量)
花椒
(适量)
豆豉
(适量)
食用油
(适量)
醋
(适量)
鱼露
(适量)
姜
(适量)
蒜
(适量)
酱香
(
口味
)
蒸
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
清蒸
鲟龙鱼的做法步骤
1、鲟龙鱼一条,除内脏,洗净。(鳞片坚硬,可用热水稍作浸泡)
2、鱼身片口,摆盘,待用
3、准备葱姜蒜,切碎,待用。
4、调制酱料:料酒,鱼露,
蚝油
,醋,豆豉(如喜辣,可加辣豆豉或辣椒酱),放到小碗,搅匀,待用
5、把调制的酱料和葱姜蒜全部涂抹在盘中的鱼上,抹匀,放入锅中,大火蒸十多分钟。
6、调制热油:油,蒜,花椒,爆香。(如喜辣,可加小米辣)待用
7、鲟龙鱼蒸好后,把多余的汤汁倒出。刚把才制作好的热油淋上。完成。
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