1、鱿鱼的头和身子分开,身子切十字花刀。
2、切好花刀的鱿鱼。
3、用水焯一下,打卷了捞出,控水。
4、锅中加底油,花椒大料姜。
5、韭菜切断。
6、锅中放黄豆酱,然后将鱿鱼倒入锅中翻炒。
7、加韭菜和料酒酱油,调味。
8、韭菜熟了,就可以出锅了。