花鲜菇怎么做|花鲜菇的做法

“西兰花脆嫩爽口、风味鲜美清香，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇后”。口蘑味道清淡，蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，富含矿物质、维生素享有“植物肉”的美誉。虾含钙量高，还含有微量元素硒，有防癌作用，也特别适宜老人儿童食用。
这三种原料炒出的菜清淡鲜香。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花鲜菇的做法步骤

• 1、西兰花掰成小朵；虾剥壳去泥线、从脊背剖开；口蘑切片。

• 2、分别将西兰花、口蘑、虾用开水焯一下。虾用水炒熟可以保持完好的外形。

• 3、炒锅倒入适量油烧热，放入蒜炒出香味。

• 4、先把虾仁入锅，在锅中翻炒片刻。

• 5、接着把西兰花口蘑入锅翻炒，同时加半匙生抽适量盐翻炒均匀，滴入香油翻炒两下出锅。

• 6、口味鲜香清淡的“花鲜菇”。

小窍门

这道菜讲究的是火候，翻炒速度要快，时间要短，保证蔬菜的脆嫩清香。因为口蘑清香、虾很鲜美。因此不必加鸡精。