1、西葫洗净切片。
2、猪肉切片,用盐、料酒、胡椒粉和湿淀粉抓匀腌一会。
3、葱姜切末。
4、用酱油、糖、醋、盐和淀粉兑成料汁,加一点水搅拌均匀。
5、西葫用开水焯烫一下,控水备用。
6、肉片用温油划开,盛出备用。
7、锅里注油烧热,放花椒和2个干辣椒炸香。
8、倒入料汁。
9、把料汁烧开放葱姜末。
10、放入西葫和肉片。
11、炒均,淋香油关火。
12、成品。