“腐乳是我家乡开平特产,蒜香腐乳茄子的搭配真的很妙,很好吃。”
1、茄子斜着切厚片,蒜头去衣,用菜刀拍碎。
2、用油煸一下茄子的水分,炸到8成熟。
3、爆香蒜头后加入一砖腐乳,再加一点水,调制出芡汁。
4、放入炸好的茄子,翻炒几下。
5、一碟香喷喷的蒜香腐乳茄子就做好啦