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兰花虾鲍怎么做|兰花虾鲍的做法
栏目:
热菜
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“
此菜是连云港
名菜
,由苏正标大师创作而成!造型美观,营养丰富!
”
食材明细
主料
鲍鱼
(适量)
虾茸
(适量)
熟鸡脯
(适量)
熟鸽蛋
(适量)
对虾
(适量)
冬菇
(适量)
冬笋
(适量)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
料酒
(适量)
盐
(适量)
味精
(适量)
咸鲜
(
口味
)
蒸
(工艺)
三刻钟
(耗时)
高级
(难度)
兰花虾鲍的做法步骤
1、将鲍鱼切片修齐,剞上花刀,入锅加鸡汤、盐、味精烧透入味,与熟鸡脯片、熟冬笋片一起排入碗内。
2、虾批片做托,酿上虾茸,在虾茸上再放上半只鸽蛋,在鸽蛋上点缀兰花形。
3、鲍鱼上笼用旺火蒸透,翻扣在圆盘中间,四周围上蒸好的兰花虾茸鸽蛋,浇上白汁即成。
小窍门
因此菜肴制作精细,要用心才能做好!
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