“儿子老说我做的红烧肉不够正宗,不像店里面吃的那种(毛家那里的红烧肉一块肉要12元那),今回,我也向天下的食友学习,试着用李锦记秘制红烧汁做红烧肉,儿子说这才像红烧肉!幸福嘛,就是有红烧肉吃,哈哈哈!”
1、连皮猪肉
2、秘制红烧汁与水混合待用
3、用一锅冷水放进猪肉,开中火,把猪肉煮至插进筷子不冒血水,捞起
4、把煮熟的肉切大块
5、把锅烧热,放姜片爆香
6、放入切件猪肉翻炒
7、加入红烧汁加水的混合液和姜片、葱段、料酒
8、煮至汁收干,即可
9、幸福嘛,就是有红烧肉吃,哈哈哈