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菜花虾皮炒嫩蛋怎么做|菜花虾皮炒嫩蛋的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
韭菜
花
(300克)
鸡蛋
(2只)
辅料
虾皮
(10克)
红椒粒
(5克)
配料
盐
(适量)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
菜花虾皮炒嫩蛋的做法步骤
1、材料:韭菜花300克、虾皮10克、鸡蛋2只、盐、菜油适量。
2、虾皮洗净,加少量水(那天是加的嫰姜腌出的汁)、盐与鸡蛋液调在一起。
3、油烧热后倒入鸡蛋液炒至凝结,下韭菜花翻炒熟,加盐起锅。撒上红椒粒点缀。
4、操作误区:1.韭菜花洗净后没晾干水,导致成品汁水太多;2.韭菜花下锅翻炒时间稍长,失去脆性。
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