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酱香猪尾巴怎么做|酱香猪尾巴的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
猪尾巴
(适量)
辅料
姜片
(适量)
料酒
(适量)
葱
(适量)
尖椒
(适量)
八角
(适量)
香叶
(适量)
白芷
(适量)
野
生姜
(适量)
冰糖
(适量)
酱香
(
口味
)
技巧
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
酱香猪尾巴的做法步骤
1、锅内放入适量压榨食用油,待油温六成色,放入七八粒冰糖,炒至糖色微光并泛起细泡。
2、把呛过水的猪尾巴,放去锅里翻炒,至上色均匀,放入八角,葱白,姜片。辣椒翻炒,
3、待炒出香味,放入少量鲜味酱油,继续翻炒均匀,倒入料酒。
4、倒入热水没过猪尾,放入白芷一片,野生姜两颗调味,两片香叶,一片桂皮。
5、中火烧制30分钟左右,然后大火收汁即可!
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