“羊血能补血活血,豆腐有丰富的蛋白质,再加上蔬菜,天冷的时候炖一份”
1、一定要买到正宗的羊血,现在很多鸭血羊血都是加添加剂的,建议大家到杀羊的摊位去买
2、嫩豆腐切成小块
3、葱姜蒜、辣椒都切好,蒜末的图片忘记拍了,我喜欢吃大蒜,个人觉得加大蒜更好吃
4、选用那种裹的很松的白菜,我们这里叫鸡蛋黄白菜,用开水焯熟捞出
5、葱姜辣椒下锅煸香,加入一勺红油豆瓣炒出香味,加水,倒入羊血和豆腐,锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,再炖个7、8分钟
6、找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面,然后倒入炖好的羊血豆腐
7、撒上蒜苗末
8、羊血口感要比鸭血稍微硬一点
9、再加上嫩滑的豆腐,上米饭吧
不要炖太久哦