“啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
啤酒鸭的做法步骤
1、洗净鸭子,去毛。
2、大卸80块,用冷水泡15分钟,去血水,用冷水焯水10分钟。
3、锅中倒入油,油热后加入老抽炒色。
4、不加水,全部用啤酒🍺没过鸭子就可以炖上30分钟。
5、在放入盐,辣椒,葱,开始炖鸭子了。
6、可以加点配菜!颜色好看,顿30分钟转小火顿20分钟然后闷10分钟。
7、准备出锅!
小窍门
一定用冷水焯水,一定要全是啤酒🍺
大火顿30分小火顿20分闷10分钟。