1、五花肉的猪皮去毛后刮洗干净,然后切片备用。
2、姜、蒜去皮洗净放石臼中捣成泥。
3、五花肉放入大碗里,加入姜蒜泥、酱油拌匀。
4、放入一汤匙的老酱拌匀。
5、放入适量香油搅拌均匀后腌制半小时。
6、把腌好的五花肉放入电饼铛里煎熟煎至出油两面微黄即可。
老酱和酱油都含盐,所以腌制时可不放盐。