1、莲藕去皮洗净切成片。
2、煮锅烧开一锅水放入切好的莲藕片焯熟。
3、姜切碎,葱切段。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,放入姜末和葱段爆香。
5、放入虾酱炒香。
6、放入莲藕片翻炒均匀,放入料酒翻炒翻炒即可起锅。(虾酱很鲜且含盐重不用再放盐和味精)