1、把鸡洗净,砍件
2、把姜葱切丝。
3、把锅烧热,放入油,把鸡放进去翻炒
4、炒得有点鸡肉变色,而且有点干时,放入蚝油、酱油、盐、胡椒粉入,翻炒一下即可。
5、把鸡放进事先准备好的锅里,下面用姜片垫底,上面再撒上姜丝,盖上锅盖,用小中火焖20分钟左右。
6、关火后立刻撒上葱花,焖5分钟即可。
7、美味的姜葱焖鸡就可以吃了。
1、有沙锅的用沙锅,焖出来会更美味,要焖长点时间。2、蚝油可以用蚝豉或淡菜来代替,味道会更鲜。