1、蛏洗净,放入锅内速烫捞出
2、将烫过的蛏去壳取肉,洋葱胡萝卜切丝,葱切末
3、碗里打入三个鸭蛋,加入盐、味精、、料酒搅匀
4、开锅下油
5、下入洋葱丝、胡萝卜丝煸香,再倒入蛏肉摊匀
6、倒入鸭蛋液煎至两面金黄
7、撤上葱花即可