1、菜园子摘来的新鲜萝卜叶。洗净,放入网盆中。
2、锅内加入半锅清水,水开后,把萝卜叶放入锅内,焯一下。
3、叶子变绿,立马捞出。用凉水冲两遍。
4、拧干多余的水分。
5、把萝卜叶切碎。
6、大蒜切沫。
7、中火,锅内放油,倒入已经备好的肥肉油渣。
8、加蒜末,改小火爆香。火大了,蒜沫易糊。
9、改大火,倒入萝卜缨。加食盐和蚝油汁调味,翻炒均匀就可以了。
10、成品图。
爆香蒜沫时必须小火,不然,蒜沫很容易炒糊。萝卜缨比较吃油,可以适量多一点点。