1、鸡肾用盐洗净,切十字花刀
2、锅里注入水,把鸡肾在热水里煮3分钟捞出,控水待用
3、菠萝对切
4、菠萝取肉放盐水里浸泡10分钟,捞出控水,备用
5、红萝卜,菜椒切小片,装盘等用
6、红萝卜,菜椒切小片,装盘待用
7、锅起油,放蒜头暴香
8、放入鸡肾,翻炒
9、放入红萝卜,菜椒快炒,加入调料翻炒
10、放入菠萝肉快炒
11、勾芡
12、发
13、装盘