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橄榄菜肉沫烧豆角怎么做|橄榄菜肉沫烧豆角的做法
栏目:
热菜
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食材明细
主料
橄榄菜
(一大勺)
辅料
猪肉
馅
(50g)
豆角
(300g)
配料
食盐
(适量)
鸡精
(适量)
料酒
(适量)
老抽
(适量)
淀粉
(适量)
大葱
(适量)
花椒粉
(适量)
水
(适量)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
橄榄菜肉沫烧豆角的做法步骤
1、豆角洗净,肉沫加少许料酒、淀粉腌制一下
2、炒锅倒油,把豆角入锅炒,炒制变色后,改小火慢煎制起泡、
变软
、且两面的表皮略焦即可
3、锅内底油下肉沫炒香,放橄榄菜、葱末煸炒;加生抽上色
4、放煎好的豆角,加入花椒粉,盐调味
5、放适量清水,水不要没过豆角;盖上锅盖,直至把水烧干,加鸡精即可出锅
小窍门
1、豆角煎制起泡、变软、且两面的表皮略焦即可。
2、水不要加多了,不用没(mo)过豆角。
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