“咸蛋黄真是一个神奇的食物,跟很多食物搭配起来一点都不违和。嫩滑的豆腐、Q弹的虾球跟咸香四溢的咸蛋黄结合起来居然如此美味!”
1、虾仁去壳去虾线。
2、玉子豆腐切块。
3、咸蛋黄蒸熟压碎。
4、热锅放油,将玉子豆腐煎至两面金黄,出锅。
5、将虾仁放入锅中,加盐,煎香出锅。
6、锅内倒入少量油,放咸蛋黄碎翻炒出油。
7、再加入虾仁、豆腐,翻炒均匀即可上碟。