韭菜烧蚝怎么做|韭菜烧蚝的做法

“所以一般过年家里都有蚝吃，过年吃蚝寓意也很好，所以大家都很喜欢吃，味道也好，对身体又好的哦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜烧蚝的做法步骤

• 1、蚝买回来放在碗内备用，不要洗。

• 2、韭菜洗净切长断。

• 3、锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。

• 4、把碗内的蚝倒入锅内。

• 5、把蚝体内的蚝汁翻炒出来，要轻轻搅动。

• 6、汤汁出来以后就倒在碗内备用。

• 7、锅内再倒少许油把韭菜放入锅内。

• 8、韭菜翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。

• 9、加适量盐入锅内。

• 10、加少许味精。

• 11、把碗内的蚝倒入锅内。

• 12、把韭菜和蚝翻炒均匀即可出锅，要快速。

小窍门

1.蚝买回来不要清洗，买的时候在壳内掰出来就是干净的，旁边的水是蚝油，是精华，千万不要倒掉。
2.蚝内出的汁水倒入翻炒的韭菜内这步很重要，这样韭菜才会吸收蚝的鲜味，才更好吃
3.最后味精也可不加。
4.最后一步蚝入锅后要快速翻炒就出锅，蚝老了就不好吃了。