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尖椒滑蛋炒虾仁怎么做|尖椒滑蛋炒虾仁的做法
栏目:
热菜
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发布于:
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食材明细
主料
虾仁
(适量)
辅料
尖椒
(两根)
鸡蛋
(四个)
配料
盐
(适量)
牛奶
(适量)
胡椒粉
(适量)
糖
(适量)
淀粉
(适量)
微辣
(
口味
)
炒
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
尖椒滑蛋炒虾仁的做法步骤
1、虾仁去掉虾线,加入盐,糖,胡椒粉,抓匀,再加入干淀粉抓匀。
2、锅中加水,烧热到七八十度,倒入虾仁,虾仁变色即可捞出。
3、鸡蛋打散,加入盐,糖,胡椒粉,牛奶,少许湿淀粉,打匀。
4、尖椒切成丁,和虾仁一起加入蛋液中。
5、热锅凉油,把蛋液倒入锅中,等蛋液凝固再翻炒成块即可出锅。
小窍门
蛋液和牛奶的比例是1:1
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