1、将猪大排上面的骨头都去掉
2、用刀背把猪排拍松
3、加少许黄酒,盐,味精,白胡椒粉,淀粉,抓匀后腌制10分钟
4、取一块猪排,再取一张芝士片放在猪排的右侧
5、把猪排从左右往右对折
6、把鸡蛋打散成蛋液
7、把包好的猪排放在面包糠上滚一圈,均匀的过上面包糠
8、再放入蛋液里浸一下
9、再去裹一遍面包糠
10、然后炒锅里加适量的油,烧至7成热
11、放入猪排炸至两面金黄即可
炸猪排的火不能太大,不然芝士容易漏出来