“两面黄是指的是把豆腐煎成两面金黄的颜色。所以叫两面黄把豆腐稍微剪一下,配上韭菜简单的炒一场,既营养又美味。”
1、买来的豆腐切成厚一点的片。均匀的裹上一层淀粉。
2、锅里放油油温七成热时转小火放入豆腐。一面定型以后方便再煎把它煎至两面金黄捞出备用。。
3、锅里留一点油。葱姜蒜末炒香。
4、放入郫县豆瓣酱炒出香。
5、放入煎好的豆腐翻炒均匀。
6、放入适量的清水或者高汤,汤汁刚好没过豆腐就可以了。豆腐就可以了,开大火煮沸。
7、大火收汁。等到汤汁收到差不多就可以了。
8、放上韭菜放点金金翻炒均匀即可出锅。
9、非常的美味好吃。
豆腐豆腐一定要用中小火慢慢煎制哦。