1、卤肥肠备用（可参考卤大肠菜谱）。
2、肥肠晾凉后改刀切块。
3、胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
4、芹菜洗净切段备用。
5、火锅底料备用。
6、锅中热油放入火锅底料炒融。
7、放入肥肠翻炒均匀。
8、加入适量清水，少许盐调味。
9、加入胡萝卜，中小火慢烧。
10、烧至胡萝卜断生。
11、放入芹菜段。
12、翻炒至断生即可出锅。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
千里飘香谷
