“卤味食品是我国传统的熟食制品,卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点,很受消费者喜爱,卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高,易学易做。卤好的卤味即可凉拌,也可作为配菜可搭出多种美味佳肴。”
1、备卤肉和红辣椒。
2、卤肉切片,辣椒切丝。
3、油烧热放进辣椒放点盐。
4、将辣椒炒断生。
5、再放进卤肉。
6、翻炒片刻。
7、放点原卤汁和味精炒匀出锅。
8、炒好的辣炒卤肉。