1、鹅胗洗干净,改花刀后切成薄片
2、鹅胗用两片姜,两汤匙料酒,盐、味精腌制10分钟
3、调半碗生粉水。一汤匙生粉放入半碗清水搅拌均匀,倒入适量生抽
4、韭菜洗干净切小段,和平时清炒一样炒熟装盘备用
5、锅洗干净重新加热,放入适量油,把姜片放爆香,再放入鹅胗
6、鹅胗翻炒熟后,倒入淀粉水煮开变粘稠即可,盛起扣在韭黄上就完成啦
7、成品