“一个人的晚餐,冰箱里的一根茄子,香香辣辣,相当下饭呢。”
1、茄子切丁在淡盐水中泡十分钟。
2、捞出挤净水份。
3、锅中油烧热,入蒜片和干红椒。
4、加入茄丁翻炒。
5、炒至变软时,加入盐翻炒。
6、到了自已喜欢的软硬程度,加入鸡精调味出锅。
茄子在盐水中泡十分钟可少吸油。